イタリアンとそばのコラボ企画

・企画説明

この度、イタリアでの料理の修業を経て、若者らしい発想で、味と外観の両面で個性を表現する料理人、「海鮮処　浜のや」下山田紘治氏に、「そばそうめん」を新たな視点で解釈して頂きました。その結果、イタリア料理と、白河の贈答品「そばそうめん」がコラボレーションし、決まった枠にとらわれず、自由な発想で作られた、パスタではできない新しい「そば」の提案をしたいと考えております。是非お楽しみください。

という企画のもと、色々と試食会などを重ね、夏野菜と鶏肉のイタリアンそばという商品が誕生しました。

そばそうめんという商品は、そばの乾麺でも「細め」なのが特徴です。

パスタですと、カッペリーニという細いパスタがあります。

実際に冷製パスタのように使ってみると、パスタよりも麺同士がくっつかず、オイルの使用量が少なくて済むそうです。ですので、よりさっぱりと頂ける発見がありました。

説明が長くなりましたが、実際にこんな商品に仕上がりました！