2024年1月より販売を開始した「そばクッキー」。
小麦粉を使用せず、白河産そば粉を使ったクッキーです。
白河は歴史的背景からそばに馴染みの深い地域です。
そんな白河で、そばに関わる立場でいる私は
「そばをもっと楽しく、面白く」
という想いから日々色々なことを考えてきました。
そばをそばとして楽しむだけでなく、お菓子としても楽しんだらどうだろうか。
例えば、白河でそばと珈琲を楽しむなんてことができたら、この地域の面白い試みになるのではないか。
などなど。
そして商品化できたのが「そばクッキー」です。
そんなそばクッキーを、福島民報に取り上げていただきました。
もし機会がありましたら、そばクッキーをお試しください。
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