【サステナブルな一面】
白河のご当地商品としてお楽しみいただいている「そばパスタ」。
実は、そばパスタにはSDGsに繋がるサステナブルな一面もあります。
白河市の東地区で、耕作放棄地を農地として再活用し、地域活性化に取り組む有志団体「野出島地域活性化プロジェクト」。
背丈よりも高く伸びた雑草や雑木を取り除き、再生された農地で「蕎麦」や「小麦」、「菜の花」を育てています。
私たちの「そばパスタ」は、この蕎麦をパスタにブレンドし、ありそうでないご当地パスタとして商品化しました。
デュラム小麦粉と白河のそば粉、食塩とシンプルな原材料を使い、乾麺をつくる製法で製麺されています。
おいしく楽しいお食事が、再生農地の活用とリンクし、白河の持続的な地域づくりに繋がっていく。
そんなサステナブルな一面です。
これからも多くの方に「そばパスタ」を知っていただけるように発信していきたいと思います🌱
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